果凍行業：逐漸走向休閑化消費場景
發布時間：
2024-07-12 17:22
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果凍原本是一種外國食品，直到改革開放后才引進中國。經過幾十年的發展，目前我國果凍市場競爭激烈。商家為了吸引更多消費者，不斷研發出新的果凍產品，滿足個性化市場需求。
果凍市場規模擴大
“水晶之戀，一生不變”“喜之郎CiCi50%果汁加果凍，那就是你，喜之郎CiCi”“我只喜歡你，不管刮風和下雨”……這些耳熟能詳的果凍廣告語是一個時代的印記。果凍，在許多人童年記憶中都留下了深刻印象。豆瓣關于童年零食的討論帖下面，有近20萬網友提到小時候吃過的果凍。果凍可謂“國民零食”，其行業發展曾十分輝煌。
據了解，截至2022年12月，中國果凍市場規模擴張至320億元。果凍，作為一個超百億元消費總量的快消品，已成為具有巨大發展優勢的休閑食品品類。其中，知名品牌親親、蠟筆小新、喜之郎、旺旺等占據大部分果凍市場份額。
成立于1990年的親親食品集團（以下簡稱親親食品）主要生產果凍、膨化食品、調味產品、烘焙食品、糖果產品。該企業在國內擁有8個生產基地，旗下“親親果凍”“親親蝦條”等產品是很多人兒時的回憶。果凍產品是親親食品的第一大收入支柱。2013年至2016年，該產品每年為親親食品貢獻一半以上的收入。2014年，親親食品果凍產品在國內市場的份額達到9.2%，位列全國第三。
親親食品的財報顯示，2022年，企業營收為7.93億元，同比增長14.8%。其中，果凍產品收入為4.21億元，同比增長2.4%，占總收入的53.1%。親親食品在福建省晉江市五里高新科技工業園區公司總部設立蒟蒻果凍自動化車間，其生產線一天能生產果凍10萬包，產能比普通生產線提高1倍。
蠟筆小新（福建）食品工業有限公司（以下簡稱蠟筆小新）也擁有高光時刻。成立于2000年的蠟筆小新，以果凍為主打產品。“蠟筆一下，天天開心”的廣告語曾家喻戶曉。知情人士透露，蠟筆小新果凍上市不久，銷售額便超過10億元。
行業發展增速放緩
果凍企業的輝煌沒有持續多久。自2015年起，蠟筆小新陷入虧損。2014年至2016年，蠟筆小新的收入由11.29億元減少至8.93億元。
自2014年起，親親食品的收入也開始逐年下跌。2014年至2016年，親親食品的果凍產品收入由7.29億元減少至5.29億元。
中國食品產業分析師朱丹蓬介紹，果凍業務下滑的企業并非只有蠟筆小新和親親食品兩家，事實上整個國內果凍行業都遭遇到這樣的問題。
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